2011年2月18日星期五

和慶燒臘

本日無帶飯去公司,所以同朋友去公司四周吃過好幾回的和慶燒臘吃快餐,個度最出名系和慶雞,我地要左二個雙拼飯,和慶雞拼叉燒,18元一份送例湯,例湯逐日不同,無味精,吃過幾回都無見重復,有時系蓮藕骨頭湯,有時系霸王花煲豬骨。大家都聽過石龍的豆皮雞,我都吃過,但系分唔出二種有咩分別,聽老板講他細佬做豆皮雞,他做和慶雞。碟飯有雞同叉燒雙拼,雞肉潔白好似白切雞甘砍開一塊塊,但雞的日子恰好,肉質不太老不太嫩,叉燒系瘦的,肉質軟身,聽老板講想吃肥的可以點豬頸肉,我就怕吃肥的。仲配有生菜同酸菜,一碗飯,上面淋左少少的配雞的沙姜粉加雞汁的調料,一方面可以去雞的騷味,一方面進步香味,味道好好。滴酸菜都好好吃,切得細細粒,好爽口配上雞肉唔膩,不外有時會無,問點解甘好吃,原來系酸菜配上雞汁。假如人多要半只30元著數好多,天熱會多人吃,究竟熱吃的和慶雞吃唔出它的爽滑,所以老板娘都唔敢幫我加熱太長時間,只是輕微加熱小小。反正個人以為比正揚的飯好吃好多,比添添聚源味好吃。

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