和慶燒臘

本日無帶飯去公司，所以同朋友去公司四周吃過好幾回的和慶燒臘吃快餐，個度最出名系和慶雞，我地要左二個雙拼飯，和慶雞拼叉燒，18元一份送例湯，例湯逐日不同，無味精，吃過幾回都無見重復，有時系蓮藕骨頭湯，有時系霸王花煲豬骨。大家都聽過石龍的豆皮雞，我都吃過，但系分唔出二種有咩分別，聽老板講他細佬做豆皮雞，他做和慶雞。碟飯有雞同叉燒雙拼，雞肉潔白好似白切雞甘砍開一塊塊，但雞的日子恰好，肉質不太老不太嫩，叉燒系瘦的，肉質軟身，聽老板講想吃肥的可以點豬頸肉，我就怕吃肥的。仲配有生菜同酸菜，一碗飯，上面淋左少少的配雞的沙姜粉加雞汁的調料，一方面可以去雞的騷味，一方面進步香味，味道好好。滴酸菜都好好吃，切得細細粒，好爽口配上雞肉唔膩，不外有時會無，問點解甘好吃，原來系酸菜配上雞汁。假如人多要半只30元著數好多，天熱會多人吃，究竟熱吃的和慶雞吃唔出它的爽滑，所以老板娘都唔敢幫我加熱太長時間，只是輕微加熱小小。反正個人以為比正揚的飯好吃好多，比添添聚源味好吃。

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