好口福重慶烏江魚

烏江—長江上游支流.又稱黔江.延江.跨中國貴州省北部和四川省東南部,流經貴州省,在重慶涪陵匯入長江．　　＂烏江魚＂原是遵義烏江鎮的一個歷史悠久.獨具特色的飲食物牌，四季咸宜，著名遐邇．經重慶廚師改創後的烏江魚，多采用花鰱魚.大頭魚為主料，現點現殺將魚打片，以食油，辣椒，姜蒜等多種佐料精心烹制．成菜具有鮮，香，嫩，滑等特點
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